На скрине скорость 2,5м/сек это мягко говоря очень много. Если фреза одноперая фанеру 10мм легко порежет за проход скорость 1,5-2,5 м/мин
Общее правило глубина 2,5-3 диаметра скорость считаете из подачи на зуб и оборотов, но при этом надо учитывать жесткость станка на кручение
Также важно настроить ускорение по осям, сильно влияет на время выполнения УП