У самого блока есть управляющий пин WP. когда он к земле, то блок в работе. А вообще в зависимости от материнке лучше сразу подавать на неё, что бы она и задание останавливала. 100 Ватт это мощность трубки, на которую он рассчитан, потребляет он заметно больше. Сколько именно покажут токовые клещи или ИБП в режиме мониторинга.
Трубка перегревается из-за температуры охлаждающей жидкости - её то и нужно мерять, а точнее купить нормальный чиллер, который бы эту температуру и поддерживал бы. У чиллера есть сигнальный разъём, его можно подклюить к материнке, если у чиллера будут какие-либо ошибки (перегрев/отсутствие потока и т.д.)