Ну, у меня были губки металлические для мытья посуды.
Назначение наполнителя в первом отсеке:
1. Задержать выпавшие мелкие обрезки от фанеры, что бы они не попали в насос и вытяжку.
2. На нём оседает большинство смолянистых остатков от горения.
Назначение наполнителя во втором отсеке:
1. Просто сдерживать брызги.
2. Чуть-чуть осушить.
Душ на самом входе нужен, что бы перед входом сразу максимально увлажнить и остудить воздух.
Душ над наполнителем в первом отсеке нужен что бы смачивать его и всё, что могло стечь, стекало вниз, а не оставалось, забивая наполнитель.
Душ под наполнителем во втором отсеке нужен, что бы попытаться отсечь всё, что прошло через первый, а так же разбавлять воду на дне более чистой.
Всё относительно. Универсального рецепта я дать не смогу, т.к. всё зависит от объёмов и конструкции.
Что бы бороться с запахами, тут практически только один вариант - активированный угольный. Возможно, его можно будет насыпать во второй отсек. Так же есть нейтрализаторы запахов в жидком виде, но насколько они эффективные я беспонятия.
Попробуйте спросить у вентиляционщиков, кто продаёт готовые фильтры, какие у них характеристики.
Но, думаю, только гидрофильтром не получиться добиться таких показателей, хотя, смотря от чего у вас сильные запахи.