Здравствуйте.
1. С чего всё началось?
2. Не слишком ли материал толстоват для этого плоттера? По виду там несколько миллиметров - мало кто способен нормально прорезать такое.
3. Плоттер планшетный я так полагаю?
4. Нож флюгерный или тангенциальный?
5. Уверены, что сам материал не сдвигается не сминается и т.п.?
6. Покажите фото самого ножа - уверены, что его параметры в УП правильно вписали (угол заточки и т.д.)? Что за софт управляющий?
Вылет большой у ножа? Может банально ему жёсткости не хватает из-за толщины материала.
Вообще пока что уверен на 99%, что механическая проблема - либо сам нож не тот (не правильные параметры) либо сломана/изогнута оправка держателя ножа, отсюда несоосность режущей кромки с траекторией.
Здесь посмотрите: https://www.sagacnc.com судя по всему производитель.